从“打牙祭”到美食节
更新时间: 2018-12-05

我市举办的美食节上,市民品鉴美食。 (资料图片)

上世纪70年代,位于遵义老城大十字的交通饭店 (图片由市档案局供应)

改革开放当前,城市实行联产承包任务制,极大地调动了农民的生产踊跃性。农产品日渐丰富,粮票、肉票、油票、糖票等逐渐退出了历史舞台,成了文物。当初,各类精米精面、肉鱼虾蟹、家禽海鲜、瓜果蔬菜走上市民餐桌。同时,讲究饮食的营养、生态、健康,成为一种时尚。

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在上世纪70年代末,单位或居民户口,粮油由国家按盘算供给,每月粮食定量,每人平均在20斤左右,菜籽油4两左右,肉5两左右。吃肉称为“打牙祭”。过年,是小孩们最盼望的,因为只有过年才华吃到想吃的肉、水果糖等食物。